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Le récipient ou bac GN (gastronorme) en acier inoxydable est probablement le plus recherché et utilisé dans la gastronomie, parce qu’il fait à peu près tout. Il y a une énorme sélection de bacs GN en acier inoxydable. Par conséquent, le choix est certainement pas toujours facile. Tous ces conteneurs sont faciles à nettoyer, hygiénique pour des aliments sains, inoxydable,  four et lave-vaisselle. Ils sont très robustes, ont une longue durée de vie. L’acier inoxydable est très résistant à la chaleur.Procédé de chaleur reste chaud longtemps. Les conteneurs sont en mesure de stocker de la chaleur sur une période très longue et sont très économe en énergie.

La spécification Acier  inoxydable 18/10 est important. Le 18 représente le pourcentage de chrome et 10 le pourcentage de nickel.  Alors que le % de chrome rend l’acier robuste, le % nickel détermine la résistance à l’acidité.

Il existe une variété  assez importante de de bacs GN en acier inoxydable. Le modèle de base se doit d’être fonctionnel. Il est sans poignées et les bords sans bavures. Très pratique et sans fioritures superflues. On ne recherche en général que l’aspect pratique de sa surface lisse est facile à nettoyer. Nos bacs sont conçus avec des bords en forme de U ce qui est un “PLUS” pour mieux les empilés et pouvoir ensuite les séparés.

Et bien sûr vous devez pouvoir trouver un couvercle correspondant aux récipients; chez nous vous avez la possibilité de pouvoir les commander à part selon vos besoins.

Les bacs existent dans plusieurs déclinaisons : tailles standard et des profondeurs ainsi que percé différentes.

Les avantages:

-conditionnement résistant à l’acide

-lave-vaisselle

-sécurité alimentaire

-forme de donjon robuste

-adapté à des repas chauds

-adapté pour réchaud

-adapté pour bain-marie

Les inconvénients:

-Rayons de coin varient d’un fabricant à l’autre

-Les contenants de différents fabricants ne sont pas toujours empilable

-ne convient pas aux micro-ondes

Conclusion

La normalisation des récipients Gastronorm se réfère toujours à la seule dimension externe.

La dimension extérieure est cruciale afin de trier le conteneur en conséquence. La largeur et angle des rayons  ne sont pas soumis à la normalisation. Pour cette raison, les récipients GN en acier inoxydable  de différents fabricants ne sont pas mutuellement empilables. Si vous attachez une grande importance à l’empilage, il est recommandé de se référer aux récipients Gastro d’un seul fabricant.

Ici notre gamme complète à Prix Demi-gros pour tous!

http://www.importGrossiste.fr


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